SCHNITZEL DES MONATS

"Cordon bleu" - heisst übersetzt "blaues Band" und zwar im Sinne eines Ordensbandes. Ludwig XV. zeichnete damit auch die Köchin seiner Mätresse, der berühmten Gräfin Dubarry aus. Deshalb bezeichnet man bis heute eine Köchin, die bei einem bekannten Küchenchef gelernt hat, als "Cordon bleu". Gleichzeitig wird aber auch ein besonders gelungenes Gericht so betitelt. Unser Monatsschnitzel à la Cordon Bleu hat einen sehr würzigen Geschmack, weil es mit Schinken und Käse überbacken wird und sich dadurch die Röstaromen des Käses besonders gut entfalten können. Na dann, Guten Appetit!